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天然 寒ブリ

氷見の寒ブリに勝るとも劣らない 壱岐産寒ぶり

寒ブリといえば富山の氷見の寒ブリが有名ですが、長崎県壱岐島の天然寒鰤も鮮度抜群でオススメです。
玄界灘から1本釣りで釣り上げられ、活き締め・血抜き・神経抜き処理が施された新鮮な天然寒ブリをお届けいたします。
色艶も良く、付けた醤油を弾くほどしっかりと乗った脂が口の中でとろけます。

壱岐の寒ブリが 美味しい理由玄界灘で獲れる天然物 一本釣り漁法 こだわりの下処理方法-->

鰤は縁起のいい魚!お正月に最適!

ブリは、成長するにしたがって呼び名が変わる出世魚です。
大きく成長することから、年末年始に縁起が良いとされてきました。
九州の鰤は、壱岐島や対馬など玄界灘の激しい潮流の中で育ち豊富な餌を食べ冬に丸々と太っていきます。
特に12月末からは、ブリが最も脂がのる時期。いわゆる寒ぶりの季節となります。
この頃のブリのお刺身は、醤油につけると、脂で醤油を弾いてしまうほど。
それはブリが最高に美味しくなっている証の天然寒ブリです。
全身に脂をまとい、お刺身で食べるとスッと溶けていく天然ならではの上品さ。 養殖ブリとは全く別物です。
その脂のため、お刺身以外の煮物、焼き物でもしっとりふんわりと仕上がります。

※ブリは大きなものほど脂が多くなります。

おすすめ調理法 おすすめ調理法 私たちがつくってます 小西鮮魚

天然 寒ブリct112

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